Kreuzlingen
Mi. 02.07.2014, 17:00 bis 20:00
Tagung/Konferenz
3. grenzüberschreitendes Forum zu „Lebensmitteln von morgen“
DREISPITZ Kulturzentrum
Pestalozzistrasse 17
CH-8280 Kreuzlingen
Beschreibung:
Zum dritten Mal findet das grenzübergreifende Bürger- und Expertenforum statt, bei dem Forscher und Unternehmen einen spannenden Einblick in die Ernährung von heute und morgen geben. Die Veranstaltung wird von BioLAGO, dem Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft Schweiz, dem Netzwerk Bioaktive Pflanzliche Lebensmittel des Steinbeis-Europa-Zentrums sowie dem Amt für Schulen, Bildung und Wissenschaft der Stadt Konstanz durchgeführt.
Ernährung mit einem gesundheitlichen Mehrwert rückt immer stärker in den Fokus unserer Gesellschaft. Auslöser ist unter anderem der deutliche Anstieg an Volkskrankheiten wie Herz- und Gefäßerkrankungen und Diabetes aufgrund von Übergewicht, aber auch häufig auftretende Unverträglichkeiten und Allergien gegenüber Lebensmitteln.
Neueste wissenschaftliche Erkenntnisse sowie Produktentwicklungen leisten einen zunehmenden Beitrag für sicherere, verträglichere, gesundheitsfördernde aber auch verstärkt auf unsere Gene zugeschnittene Lebensmittel. Werden blutdrucksenkende Milchprodukte, diätetische Fruchtdrinks für Allergiker und verträglichere Backwaren mit Amarant in Zukunft zur Normalität werden? Was essen wir in 10 oder 20 Jahren?
